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ごちそうさまでした ここ数日、ごはんを食べていなかったな、とかおもったので仕込んだうるかを食べがてら和食に うるかを仕込んだのは数ヶ月前になるけど塩分濃度が8%ほどと高めなこともあって保存状態も悪くないので気軽に手作りできるのは良い 子持ちの鮎が手に入ったらやる うん、美味しかった pic.x.com/lwjlgi0q8o

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明日のお昼は何にしよう?@Lunch_Time_1200

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漬け込み期間が1ヶ月ほどになると卵が自然とほぐれ始め、そこからは熟成期間になるけど2ヶ月もすれば今と変わらない美味しさ 数ヶ月単位で美味しさが続くのでメシのともとしては良い気がする

明日のお昼は何にしよう?@Lunch_Time_1200

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