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この料理を知るまで、灰汁は取り除くものだと思ってた。 でも、全ての料理で同じようにしようとは思わないものの、灰汁を悉くシンクに叩き捨てるのは変だ、と思うようになった。 今夕、 料理で出る灰汁が、 人類の潮流を考える鍵のひとつに浮上するとは思わなかった。 #非戦 #平和

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Kai-chan@Kaichapun

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