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でもちょっとわかってくると、やりこみ要素が増えてくる。それは『種類』と『分量』。 砂糖なら上白糖、グラニュー糖、きび砂糖がある。蜂蜜もアリ。スパイスは割愛。柑橘だってレモン・ライム以外に山ほどある。 これらをどんな配合にすれば理想の味になるのか。選択肢が多い。
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