ポスト

SOBA HOUSE 金色不如帰@新宿御苑前 ・真鯛と蛤の塩そば 1300円 2006年に幡ヶ谷で創業し2018年に新宿に移転。ミシュランガイド東京で5年連続一つ星を獲得した名店中の名店。白トリュフやポルチーニ茸、インカベリー、バジルなど個性の強い食材を多用しながらも全ての構成が緻密に計算され尽くした一杯。 pic.x.com/sozux8yvky

メニューを開く

sanokuni@sanokuni

みんなのコメント

メニューを開く

SOBA HOUSE 金色不如帰@新宿御苑前 ・そば(醤油) 1300円 塩そばに続けて店内連食。動物系、乾物、蛤のトリプルスープの重曹的な旨み。トッピングに自家製の黒トリュフピスタチオソース(フォアグラ入り)とエシャロットの赤ワインマリネが乗り、時間と共に香りや旨味、酸味が広がり味の変化を楽しめる。 pic.x.com/vfb6opuy9c

sanokuni@sanokuni

人気ポスト

もっと見る
Yahoo!リアルタイム検索アプリ