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基本常温保存なので真夏日以外は直射日光の当たらない日陰でいけるはずです。野菜を塩揉み→塩を落とす→漬ける。毎日のルーティーンとして1日一回ぬか床を素手でかき混ぜる。オプションとして定期的にリンゴの皮、ビール、ヨーグルトなどをぬか床にご飯として漬け込むと味に深みが出るのでお勧めです

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ごちよ@gotiyomodoki

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