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メディアもですが晩秋から冬を「本当の旬」だと述べるのであれば、ならば当然その季節になれば鰻を「旬」として扱うべきです。 ある意味、土用丑の日を上回るレベルで。 しかし彼等はその季節が来た所で鰻など知らん顔です。 ワケ知りの前フリだけで何ら実体が無い。 そんな事を毎年繰り返している。
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何でこんな話が流布されているのか考えると、やはり「源内バナシ」を事実と据えているからでしょう。 「夏の旬外れでマズい鰻が売れなくてナントカしようと～」というヤツですね。 しかし実際は源内の関与自体が事実で無く、更に味の劣る売れない魚を伝統的に食べるなんて相当にムリが有る話の筈ですが
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