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神楽坂「ラ マティエール(La Matiere)」。素材に寄せた硬派でボリュームのあるスタイルが好評を博し、1ツ星を獲得。 料理はいずれも分かり易く美味しく、迷いのない味わい。とりわけ魚介類については目を瞠る完成度であり、ペスカトリアンになっても良いかなと思えるほど。 takemachelin.com/2024/08/matier… pic.x.com/0ffwo7lwp0

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タケマシュラン@takemachelin

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