ポスト

"江戸時代より長い450年続いた #琉球王国。日本と中国という2つの大国のはざまで磨かれた外交力の源泉のひとつが「#泡盛」だ。その固有の蒸留酒の伝来ルートをひもとくため各地を渡り歩き、30年あまり「泡盛学」を探求してきた"〜泡盛が支えた琉球の平和(230621日経新聞より)nikkei.com/article/DGXZQO…

メニューを開く

kiyo_sideburnzz@kiyo_sideburnzz

みんなのコメント

メニューを開く

"中国皇帝の使者の冊封使をもてなしたり、江戸幕府に献上したり……。年を重ねて風味とまろやかさが増す「古酒(クース)」は賓客用として大切につくっていた。150〜200年の古酒もあったがその歴史は沖縄戦で途絶えかけた。泡盛生産の中心地の首里が激戦地となり、焦土と化してしまったためだ"

kiyo_sideburnzz@kiyo_sideburnzz

人気ポスト

もっと見る
Yahoo!リアルタイム検索アプリ