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日本国外で二郎系ラーメンを作るレシピ。 ▪️素体 ・辛ラーメンblack ▪️4凸素材 ・素材A -ベーコンのような豚バラ肉(COSTCO) -ニンニク3玉 ・素材B -醤油100cc -味醂風調味料75cc -料理酒50cc -砂糖50g -旨み調味料大匙2 ・軟水(濾過水)

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▪️手順 1.豚バラ+薄皮付きニンニク2玉を、豚バラが浸る量の軟水で40分煮込む 2.別鍋で素素材Bを沸かす 3.豚バラから脂身を剥がして、脂身を砕く 4.豚バラの肉味を素材Bに漬ける 5.素材A Bのニンニクを裏漉し 6.レシピに沿った辛ラーメンに3と5を混ぜる。辛味調味料は入れない 7.4のカエシをブチ込む

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