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博多豚骨ラーメンの発祥は、1941～1946年とされている。当初のラーメンの発展・普及は戦後の混乱期にあり、これは東京醤油ラーメンも変わらない。(他の地域でも同じ) 博多豚骨ラーメンの代表格である長浜ラーメンは1955年に魚市場が長浜に移った事からそこに移転した3件の屋台ラーメンから始まった。
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長浜ラーメンの登場にて現在の博多系豚骨ラーメンのスタイルは確立してと言える。（つまり昭和30年位である） 東京でのラーメンブーム等については、1970年代のどさんこの味噌ラーメン（札幌味噌）の後、1980年代後半に関七ラーメンのブームがあり、ここで豚骨ラーメンが東京にも登場する事になる。
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