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この世界に入り5年くらいするとある程度のことはこなせるようになってくる。でもその後は違う。なるべく労力をかけずに誤魔化しながらやるのか、新しいことに関心を持って努力し続けるのか。それによってその後の実力は大きく変わる。職人は常に目利きをし包丁を研いでおかないといけない。
メニューを開くこの世界に入り5年くらいするとある程度のことはこなせるようになってくる。でもその後は違う。なるべく労力をかけずに誤魔化しながらやるのか、新しいことに関心を持って努力し続けるのか。それによってその後の実力は大きく変わる。職人は常に目利きをし包丁を研いでおかないといけない。
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