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甑起こし翌朝・・・🐔 麹室では麹菌が繁殖し始め、全体が塊となっている蒸米を手でもみほぐし、箱に移す「盛り」という作業が行われました🥰 この塊が硬いこと💦硬いこと💦 「ぶんじ」と呼ばれる木のへらを使って切り分ける、蔵人の必死な声を音量を大にしてお聴きください👂✨ 11月13日発売の「一ノ蔵… pic.x.com/gjxaaihd2i
メニューを開く甑起こし翌朝・・・🐔 麹室では麹菌が繁殖し始め、全体が塊となっている蒸米を手でもみほぐし、箱に移す「盛り」という作業が行われました🥰 この塊が硬いこと💦硬いこと💦 「ぶんじ」と呼ばれる木のへらを使って切り分ける、蔵人の必死な声を音量を大にしてお聴きください👂✨ 11月13日発売の「一ノ蔵… pic.x.com/gjxaaihd2i
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