ポスト
火加減を少しでもミスると固まる前のプリン液が沸騰しながら固まって、気泡まみれでボロボロのプリンになってしまうのが、蒸しプリンの難しいところですね… 鍋蓋から水がプリン液に滴ってもいけないですし… 熱効率を考慮すると底が深い鍋で、火加減を様子見しながら作るのが限界でした
メニューを開く火加減を少しでもミスると固まる前のプリン液が沸騰しながら固まって、気泡まみれでボロボロのプリンになってしまうのが、蒸しプリンの難しいところですね… 鍋蓋から水がプリン液に滴ってもいけないですし… 熱効率を考慮すると底が深い鍋で、火加減を様子見しながら作るのが限界でした
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