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「私は白い食べ物だけしか食べません！」 サティはエッセイの中でも、 「ゆで卵、砂糖、おろした骨、白い水（ジエチルエーテル）で煮た鶏肉。また、果物に生えたカビ、米、カブ。また、樟脳入りの血ソーセージ、パスタ、白いチーズ、綿のサラダ、そしてある種の魚(皮なし)などである」と。
メニューを開く「私は白い食べ物だけしか食べません！」 サティはエッセイの中でも、 「ゆで卵、砂糖、おろした骨、白い水（ジエチルエーテル）で煮た鶏肉。また、果物に生えたカビ、米、カブ。また、樟脳入りの血ソーセージ、パスタ、白いチーズ、綿のサラダ、そしてある種の魚(皮なし)などである」と。
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