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煮干しの代表と言えばカタクチイワシ。上アゴが長く下アゴが極端に短いので、片方の口しかないように見えることから、片口鰯と名付けられました。この大きな上アゴは動かず、小さな下アゴだけを器用に動かします。 #おだし pic.x.com/jnrk1khhzf

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おだし香紡@odashi_koubou

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