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チャーシューの副産物のタレと煮汁で作ってみたけど存外あっさり目の味だった。あっさりだけど薄いわけでなくあくまであっさり系ラーメンの味。 そう思えば普段のラーメンってこっからさらに塩分積まれるのかと思えばなかなかすごいね

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