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TMAのpKaおっきいですからね(10.71@25℃)。50 g/l、20 ℃で6.7~7.2のグルタミン酸ナトリウムではいかんともしがたいかと。

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ごりさん@gorisan

みんなのコメント

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確かに味の素は酸っぱくないw

モト@PPMMPPP@29silicon

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