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ディアレットフィールド醸造所様と歴史料理×蜂蜜酒の会第二弾を開催いたします。 10月6(日)食で読む東方見聞録とミードの回スイーツ編 高円寺Bar Trian meadery.jp/mead-event/362… スイーツ 1.【ビザンツ風フリッター はちみつがけ】 2.【13 世紀バグダード風デーツジャム】 pic.x.com/icS1xhOWGm

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音食紀行@onshokukiko

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1.ラランギア・メ・ト・メリ 【ビザンツ風フリッター はちみつがけ】 12世紀のビザンツ帝国の世俗詩に表された揚げもの料理(フリッター)のことで薄い生地と油で作ったパンケーキの一種。 ビザンツでは甘味をつけるのにはちみつを使うのが特徴で油で揚げたあとにハチミツを塗る習慣がありました。 pic.x.com/mDefVlpDD1

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