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地上で有数の淫靡な料理、回鍋肉のクレープ包み。北京ダックと同じ要領で白髪ネギと回鍋肉を包んで食べるのだが、クレープ越しの一瞬を経て、葱のシャキリとした食感、回鍋肉の深い香りが口内を満たす。シンプルで日本人好みの味だが、間違いなく日本にはないし、一朝一夕に真似できない奥行きがある。 pic.x.com/Rdo4D492er

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凡松@bonmatsu_

10月2日(水) 19:54

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十九の時に初めて食べて感激して以来、時折上海に訪れるごとに必ず口にした料理で、地球の反対側で突然思い出して猛烈に腹を空かせることもあった。それでも回鍋肉は常に同じ味で、食べる度に旧友に再会するような懐かしさを覚える。

凡松@bonmatsu_

10月2日(水) 20:14

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