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作業場の冷燻窯1基、3基の冷燻窯で冷燻中の食材全て、保冷庫で保管の今夜使用する予定の食材7種、食品乾燥中だった食材、電気設備等が故障、または廃棄となりました。 ショックすぎる。。。 チップは乾燥させれば使えるけど、設備類が。。。過去最大の被害。。。 これはさすがにやる気なくなるわ

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まる@北の燻製屋 北燻道@maru_sapporo

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