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これは9月最初の入荷の不動です。不動初の生もと造り。試験醸造の超限定酒。 最初は冷酒で飲む。乳酸系の香りとスッキリとした酸味で飲みやすい。これはこれで良いがやや軽くて旨味が足りない気がする。 #酒の駅かまた #銚子 #酒屋 #生モト造り #推し酒 #試験醸造 #不動 #鍋店 #神崎の酒 #限定酒 pic.x.com/Swl1p1ztKB

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酒の駅かまた/日本酒博物館@e_sakenoeki

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2口目は常温に戻してやる。香りにバニラのような甘味が加わってより生モトらしくなった。飲むと甘味(旨味)が広がって、酸も多くなったらバランスは倍増した。やはり常温が良い。燗を付けたらさらによさそう。 生モト初めてでもここまで出来るってすごい pic.x.com/iz5BUZRE4v

酒の駅かまた/日本酒博物館@e_sakenoeki

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