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店主のミスにより生地の熟成温度を熱々にしてしまい、うどん生地がパン生地のようにフワフワになってしまうといううどん屋としてあるまじきミスをしてしまいました。 本日の生地が全てダメになったので 本日は臨時休業とさせてください。 大変申し訳ありません。 pic.x.com/uRjcfCyBfU

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うどん しろおび@udon_shiro_obi

みんなのコメント

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元々、麺の生地に偶然酵母が入り込んだ状態で 高温に放置したことで発酵したものがパンの 原型なので、それに近いものですね。 昔の人も同じ失敗してる。 そしてそこから新しい料理ができた。 たまたまうまくいったけど、少しでも何かが 違うと腐敗になってパンができていなかった 可能性も。

キョン?@JiK3PTD

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たくさんのご意見ありがとうございます。 うどんの生地は大変塩分濃度が高いので、焼いたり揚げたりするととても塩辛いものになってしまいます。 ですのでこの生地はワンタンの皮にすることにしました。 写真は過去に作った饂飩(うどん)生地の饂飩(わんたん)です。 pic.x.com/tVBsxHJj8n

うどん しろおび@udon_shiro_obi

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店主は千駄木でうどん屋をやっています。 普段はちゃんとうどんを打っていますので、良かったらお越しくださいませ。 pic.x.com/YD8muHpO2Y

うどん しろおび@udon_shiro_obi

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これって…… (;゚Д゚i|!) 失敗がきっかけで、なにか今まで存在しなかった美味い食べ物が誕生する過程なのでは??? (我々は歴史誕生の瞬間を目の当たりにしているのだ)

しおタンメンちゃん© official account@sio_tanmen_chan

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タルトタタンの時みたいな新メニューが誕生するかもしれない pic.x.com/Oh6OcJa2lF

あわ・みかわ@awamikawa

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パン生地としてたこ焼き器で焼くと、美味しいです(めちゃくちゃめんどくさいと思いますが) チーズ×黒糖 ジャム あんこ ピザソース 豚饅風 チョコ 結構色々楽しめますので、冷凍保存可能でしたら、小分け冷凍保存で是非。

びりのん 兵庫県都知事選が面白い@toron_toron_3

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その生地、せっかくだから何かに使って食べようぜ!って人が大量発生してる これがニホンジンか

メスガキの子@konoko_no_tani

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1日限定でパン屋さんにジョブチェンジするわけには、、汗

エナージェル閣下の密かな落書き@NDeDZ8HeKIRNHrf

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