【伝授】「バターは銀紙取らず、使う分だけ真ん中から切る」元板前・こがけんがライフハックを披露 news.livedoor.com/article/detail… 「バターの銀紙を取らずに使う分だけ真ん中切って。で、真ん中の部分を外して、両サイドをくっつけると、表面が空気に触れないので一切酸化しない」と話した。
入手困難な即完バターケーキとして名高い、丸の内店限定のガトー・エシレ。実はミルフィーユ状のミゼラブルにも同じクリームが使われています。クリームは半分がエシレバターなので、濃厚なガトーエシレはとても食べきれないし、ひと切れで試せるのはおすすめです。開店前から並ばなくても大丈夫🧈
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