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菊川そうめん 山口県下関市菊川町。菊川手延べそうめん、菊川の糸とも呼ばれる。1972年当時、旧菊川町の農家の間で農閑期に作られていた、麦の保管輸送用に稲わらで編んだカマスの需要が低迷したことから、その打開策として作られ始めた。非常に麺のコシが強く、伸びにくい特性を持つ。だねーーー
メニューを開く菊川そうめん 山口県下関市菊川町。菊川手延べそうめん、菊川の糸とも呼ばれる。1972年当時、旧菊川町の農家の間で農閑期に作られていた、麦の保管輸送用に稲わらで編んだカマスの需要が低迷したことから、その打開策として作られ始めた。非常に麺のコシが強く、伸びにくい特性を持つ。だねーーー
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