お肉の状態に対する細菌の残存ぶり置いとくね nposfss.com/article/kikan5… pic.x.com/rwPsPG8M27

店のＨＰには 「当店のハンバーグは生食用ではございません。」 「必ず加熱をして」 と注意喚起の記載があります。 一方で日経は明らかに中が赤い生焼けひき肉を食す動画を流しました。 もし客が動画を真似して食中毒や肝炎になれば、店ではなく日経が責任を問われるのでは？

←店舗で店員がコネコネと整形する福岡の食中毒確定ハンバーグ🤮 →セントラルキッチンで整形済みでラップに包まれて届く静岡さわやかのハンバーグ😋 日経新聞さんさぁ… pic.x.com/JwFeMTamv5

元料理長をしてた者です。 これでいくら予防線で よく焼いて！生食用ではない！これが焼き加減です！ と掲示していても食中毒者が出れば1発で終了です。 焼き加減というのは人によってバラバラで、安易な考える方は少し焼いて「もういけるでしょ？」と食べます。 話題に対してリスクが高過ぎます。

極味やは元々激安伊万里牛ハンバーグで有名だったけど、こんな事やってるのね というか、生肉を客に箸で割らせて、その箸に牛肉由来の菌つかないの？保健所案件じゃない？日経って元々誇大報道するので実際はうまくやってるのかもだけど動画見るとアウトじゃないかな〜

ヘタすりゃ腸管出血性大腸菌やE型肝炎などの食中毒体験型ハンバーグか 安い命じゃのう 半年前も千葉の将泰庵DINERでO157の集団食中毒出したばかりなのに なんでネオ焼肉えびすみたいなアホな店舗が続々と出てくんの？ 客が猛烈にアホだから？ ノロの大量発生といい、飲食業界自浄作用ねえだろ pic.x.com/ToeAOVnK4q

そのうち食中毒出るだろ、生焼けが美味しいとか，変に通ぶる馬鹿が出て食中毒になる 専門知識のない素人の衛生観念に任せる業態は失敗する

極味やも、さわやかと同じでセントラルキッチンで衛生的に管理・加工されて各店舗に配送されています。 目黒にもウシココで生肉ユッケを提供してます。 保健所からしっかりと許可を得てます。 で、何故さわやかは叩かず極味やは叩くの？ もしかして調べずに食いついちゃった？？？

日経新聞が記事にして賞賛する事では無いと思うけど 日本の食品衛生法は、購入者・客の過失があっても大丈夫な完璧過ぎるフェールセーフだから、どうしても食べたければお店ではなく。と思う

マスメディアって医療とか公衆衛生については本当ガバガバで信頼もクソもないよね。 新聞記事はsnsと違いちゃんと校正、裏どりされてますとかよく真顔で言える