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煮干中華そば イチカワ@茨城県つくば市 #108「イチカワの沼」 麺 : ゴワパキ中太麺 自家製ストレート麺。低加水で歯応え抜群、 小麦の風味がスープと調和。 スープ : 濃厚煮干しの極み旨味炸裂 塩味と背脂・ガーリックで深いコク。 具材 : シンプルな妙 pic.x.com/pBI62J5cvB x.com/himhim3298/sta…
メニューを開く最強ラーメン祭2025@栃木県小山市 俺の生きる道 #107 「俺道ラーメン」 麺 平打ちワシワシ太麺。小麦香る弾力。 ジロ系の魂。 スープ 豚骨醤油微乳化。野菜の甘み、生姜のキレ。 濃厚かつ飲みやすい。 具材 厚チャーシュー、うずら、モヤシ、キャベツ、背脂、ニンニク。豪快な旨味爆弾。
