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晩飯に作った豚汁、なんとなく野菜を炒めるんじゃなくて料理酒で炒め蒸しみたいな感じにして作ったら、昔雪まつりだったか何かの冬のイベントで食べた豚汁の味がして、コンソメでも顆粒だしでもないあの旨味の正体は酒粕かなにかの酒由来のものだったんだと知った。最後にバターを少し隠し味。おいしい

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なきいち@nakiiti

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