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乳化に関しては実はしてないから美味い不味いかといえばそれはまた別で それこそドレッシングとか意識すると分かるけど、マイルドにするかシャープにするかみたいなとこで、水分は同割ぐらいあった方が無難だけど必ずしも必要ではない

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ironia/脛骨折太郎@ironia_kotetsu

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