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次いで、メインの『ざるらーめん』です。国産小麦を使った艶やかな自家製細麺！上には豚肩ロースチャーシューがのっています。 香味油が浮かぶ紅樺色《自家製 麺つゆ》！薬味は《大根おろし》と《笹切りの青ねぎ》と《わさび》！別皿で《海老油》が添えられます。 pic.x.com/o2yMh5yqAk

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ふぅふぅ (Fukuhara)@foofoomasa

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適温の冷水で〆られた麺をそのまま口に運びます。次に麺にわさびをつけて、すすります。ぷりんとした食感で、噛むと小麦の良い香りが鼻に抜けます。 冷たい麺つゆを口に含むと、天草大王の鶏ガラと豚骨の動物系出汁に魚介出汁、そして醤油のカエシが織りなす旨味が広がります。 pic.x.com/obIQIt6CyY

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