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鮫はくさみがけっこう強いイメージなのでくさみ取りはしっかりめにやったほうがいいかと思います🦈 あんまり出回らないですけど鮫の心臓はレバ刺しみたいで美味しいですよ😋
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調べてみたら、臭みがあるって人と、そんなにないって人がいて困りましたw とりあえず臭かったら困るので酒と塩で一晩寝かせてから料理します 心臓は聞いたことないですが、サメは東北で捕れるみたいですね
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