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前回の限定から鯵煮干しと秋刀魚節はそのままに、ボディは昆布&椎茸ではなく豚。油膜の感じからゲンコツや背ガラの骨系に若干コラーゲン系が混じる半濁寄りの清湯と思われるけど、今回はかなりライト。このバランスの出汁に旨味も塩分も強い味噌合わせたら普通塗り潰されちゃうけど、そこはやっぱ流石 pic.x.com/d6NDOXCUWR

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