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きくらげで米を食べたくて中華丼😋 豚バラをラードで焼いてコク増し、野菜達は胡麻油で炒めて香り付け、椎茸ときくらげの戻し汁と鶏ガラスープで煮込んでオイスターソースで旨味上げて、火力MAXでスープ対流させながら水溶き片栗粉流し込めばダマにならない、って街中華のオヤジさんに教わった_φ(・_・ pic.x.com/Qwa8Y6sStT
メニューを開くきくらげで米を食べたくて中華丼😋 豚バラをラードで焼いてコク増し、野菜達は胡麻油で炒めて香り付け、椎茸ときくらげの戻し汁と鶏ガラスープで煮込んでオイスターソースで旨味上げて、火力MAXでスープ対流させながら水溶き片栗粉流し込めばダマにならない、って街中華のオヤジさんに教わった_φ(・_・ pic.x.com/Qwa8Y6sStT
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