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ありがとうー。 最近鶏肉の焼き方を変えたんですよ。 曲面を作って皮にテンションをかけるの、押し潰しながら焼くより良いです。 ラ・ボンヌダーブルの中村和成シェフがYouTubeで教えてくれました😊

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中村シェフの料理、合理的で好き! テクスチャーしか言わないけど笑 焼き面が狭いから焼く時間めっちゃ長くなりそうですけど、そんなことないですか?

めっこ@緊急@megane_sense

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