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向島の、おじさんが、淡竹、持ってきてくれました、、、 竹の表面の色が淡い緑色であることや味わいが淡白であることから名付けられたといった説が。「破竹の勢い」の「はちく」は、竹割る時に最初に節目割ったらいっきに勢いよく、割れるから、、止めようとしても止められないほど勢いを、、 pic.x.com/vCc253LSFc

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日本料理・川長、兄やン・山本雄一郎@longlongriver

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