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シイラの天ぷら握り？ 釣って船上で即〆頭落として内臓抜き。 氷水当て。 当日刺身で食べたら美味かった。 翌日食べるとなんか味が違うぞレベルで 美味しくない。加熱、揚物だと美味かった。 シイラの一本売り鮮魚店で買う。 捌いて食べた。 鮮度落ち？あんまり美味しくない。 数回買って確信に。
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生で寿司として出すのは無理かな。 鮮度落ち早いし味の変化が 美味しくない方に転ぶ使いにくい食材。 いっぱい獲れるのに浜値が安い魚。 メータークラスでも一匹100円、とか言われてた。 釣る魚としては楽しい魚なんだけどね。
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