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たけのこを大量にいただき、鍋を3個使ってようやく湯掻いた。 筍ご飯、煮物、炒め物、夕飯に弁当、あれこれ作ったけどもう飽きた。 最後の手段で初めて #自家製メンマ を作ってみたら… めちゃめちゃ普通にメンマでびっくらこいた。 ヘイ！お待ち🍜 メンマは発酵食！糠漬けして天日干し 作り方は→ pic.x.com/HV3LpN1F0B
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みーやん、ハムにちわ🐹✨ メンマは作った事無いですが、こんな風に作るんですね 🍺進むの分かります 滅茶苦茶美味しそう😋 昔ながらの中華そば🍜 食べたい、三重までランで出前して来て欲しいです🤣
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メンマは発酵食。 本来は大変な手間をかけて加工されるわけですが、この手間を糠床で代用しようというわけ。 ①5日ほど糠漬けにする ②糠を洗い流して細かく切る ③カラカラになるまで天日干し ④水を替えながら戻す ⑤胡麻油で炒めて味付けする 🍺がススム‼️ #自家製メンマの作り方 pic.x.com/XFUT9AtE8j
