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和歌山だけで年間1万トン廃棄されているという「梅酢」。 梅干しを漬けるときにできる副産物で、梅と塩(と紫蘇)からできています。 調味料として超優秀なんですが、知名度が低すぎて消費量は少なく、わざわざお金をかけて産廃処理されています。 (強酸性かつ高塩分のためそのまま流せない) pic.x.com/ot9RuIIiec

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梅ボーイズ公式@_UMEBOYS_1904

みんなのコメント

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喉痛い時に水で薄めて飲むと、痛みがとれます。お味噌汁等に沸騰前に入れると、防腐作用にくわえて血圧が穏やかな数値をキープできます。 梅酢、ウチには無くてはならないです!

ま ゆ り ん@soprano_mayurin

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欲しいですね~🥰

ぼたん@botan329

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ある程度塩分を除去できれば『酢』として使いやすくなりそうだけどー。いつも梅酢使ってますが、塩分調整に苦労します。

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いつもツイート拝見しております。すでにほかの方が案を出されているかもしれませんが梅塩などはいかがですか?結晶がピンクで美しくて美味しくて実家の母が梅干を作ったついでに作ってくれてとても好きでした

にゃお@n280n2th

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その梅酢喉から手が出るほど欲しいです… よくおばあちゃんが漬けた梅干の時にできる梅酢で大根の漬物にしたもらったものを食べててとても大好物です🤤

いちごパフェ@s_kiloveme

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昔は大量の梅酢が川に流されていたこともあるようで、環境汚染の原因になっていました。 そんな梅酢を一人でも多くの方に知ってもらいたい! まずはシンプルに飲んでみてください。 梅の有機酸(クエン酸・リンゴ酸)などがそのまま摂れる。 冬場は小さじ1をお湯で割るのがおすすめです。 pic.x.com/qulijRFLsJ

梅ボーイズ公式@_UMEBOYS_1904

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勿体な過ぎますね。我が家は紫蘇梅酢を漬物にかけたり、納豆にかけたりして、10倍の美味しさを味わっています。

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もう“あさイチ”に なんとかして 取材してもらいましょう 調味料特集とか最近ありましたし 海藻のアカモクみたいに 邪魔者から希少食品として 大逆転できます様に🙏

saraderuka@saraderuka1

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廃棄するなら販売して欲しいですよね。大量にあれば梅酢麹作って!塩麹より美味しいし、腐りにくい。ご飯のお供に!夏場のおにぎりはこれ一択です。後は夏場の水分補給に白湯とはちみつ入れて飲んでます。

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梅酢のすーっぱいグミがあったら嬉しいかもしれません♪

🕊️フレッツ闇✌︎·͜·✌︎ ☻ 🫶@FLetsdark

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