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和歌山だけで年間1万トン廃棄されているという「梅酢」。 梅干しを漬けるときにできる副産物で、梅と塩(と紫蘇)からできています。 調味料として超優秀なんですが、知名度が低すぎて消費量は少なく、わざわざお金をかけて産廃処理されています。 (強酸性かつ高塩分のためそのまま流せない) pic.x.com/ot9RuIIiec

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梅ボーイズ公式@_UMEBOYS_1904

みんなのコメント

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喉痛い時に水で薄めて飲むと、痛みがとれます。お味噌汁等に沸騰前に入れると、防腐作用にくわえて血圧が穏やかな数値をキープできます。 梅酢、ウチには無くてはならないです!

ま ゆ り ん@soprano_mayurin

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欲しいですね~🥰

ぼたん@botan329

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ある程度塩分を除去できれば『酢』として使いやすくなりそうだけどー。いつも梅酢使ってますが、塩分調整に苦労します。

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いつもツイート拝見しております。すでにほかの方が案を出されているかもしれませんが梅塩などはいかがですか?結晶がピンクで美しくて美味しくて実家の母が梅干を作ったついでに作ってくれてとても好きでした

にゃお@n280n2th

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その梅酢喉から手が出るほど欲しいです… よくおばあちゃんが漬けた梅干の時にできる梅酢で大根の漬物にしたもらったものを食べててとても大好物です🤤

いちごパフェ@s_kiloveme

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昔は大量の梅酢が川に流されていたこともあるようで、環境汚染の原因になっていました。 そんな梅酢を一人でも多くの方に知ってもらいたい! まずはシンプルに飲んでみてください。 梅の有機酸(クエン酸・リンゴ酸)などがそのまま摂れる。 冬場は小さじ1をお湯で割るのがおすすめです。 pic.x.com/qulijRFLsJ

梅ボーイズ公式@_UMEBOYS_1904

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無知だったもので「梅酢」と言う名前から勝手に「梅味のお酢」と思い込み購入し、 炭酸割で飲もうとしてしょっぱすぎてビックリしてしまいました😂💦💦 ほぼ塩なんですよね… 使いこなせれば色々美味しい料理に出来そうですが、すっきりした?液体の見た目よりかなり濃い味なので、少し慣れが必要です

さくら@b_dqfl

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