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「余った古い日本酒をカレーの水代わりに使うと、スパイスとの相性がいいぞ!」とライフハックを投稿したら、当方のフォロワーからは「日本酒が余る…?」と困惑の声が広がった。 pic.x.com/MwDBBG5tzI

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日本酒の熟成で生まれるソトロンは、カレーに使われるスパイス類にも含まれる成分。その香りがスパイスと同調し、味わいに奥行きを与える🔥 さらにアミノ酸が味の深みとコクを与え、スパイスだけでは出せない複雑な味わいを生み出すぞ🍛

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