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したきりすずめのwikiが間違っていてどうしたものかと。 雀が食べた糊は「ごはん粒を潰したもの」ではないです。飯を湯取り法で炊く時に茹でた「米の茹で汁」を煮詰めたもの。湯取り法で米を茹でると、パスタを茹でたときと同じようなドロドロの茹で汁ができる。それを煮詰めて糊にした。
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昨日からヒビ割れた陶器を牛乳に漬け込むのを試してる うまくいくか…！？ 米の研ぎ汁や米と一緒に炊くのは 米糊使うのと同じことかなー😊 今度豆乳も豆汁と同じことになるのか買って試してみたい
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返信先:@Bacalhau5冷暗所に密閉容器で置くこと コクゾウムシ対策に市販の虫よけ的なのか鷹の爪入れること 湿度、特に過剰乾燥は注意が必要（最悪炊くと割れて糊状になる） あたりかなぁ…出来るのは
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返信先:@miyakuradaisukeこういう古い米は炊いても舌触りがボソボソになってしまうので、寒天を混ぜてやるとちょっとプルプルに潤いが出て糊っぽくなるので舌触りがマシになります。自分の住んでいる長野県は寒天の生産が盛んで古い米を炊くときには寒天混ぜる家は他県よりも多いのではないかと思います。
トレンド12:59更新
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