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#安部ごはん #かえし 醤油+砂糖のシンプルな調味料✨🥰 常温で3ヶ月保存可能な所、2週間程で使い切っちゃった👀 ので、第2弾٩(*ˊᵕˋ٩*)♡‴ 1回めは基本の味の確認の為に三温糖で作った。今回はGI値が低いてんさい糖とアガベシロップの2種類で作ってみた 作り方 ↓↓↓ youtu.be/i65ixpDuQCU?si…
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砂糖60gをみりん60ccで加熱・溶かし、鍋肌がふつふつしたら醤油300ccを加えて極弱火。典拠不明だが、醤油は60℃を超えると香りがなくなる、と覚えているので、温度計で60℃を計る。冷めたら冷蔵。 #かえし #出汁を加えると腐りやすい #だから今回も出汁なし #醤油とみりんの良い香りがする pic.twitter.com/f4AhqS9foE