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まぐろ、かつおなどの魚🐟は、時間がたって傷んだり、古くなると #ヒスタミン という物質が産生されます。このヒスタミンが増加した魚を食べると、蕁麻疹や嘔吐・下痢などのヒスタミン中毒を発症することがあります。予防には、新鮮な魚を買うこと、買ったら速やかに冷蔵・冷凍保存することです。 pic.twitter.com/keZ4KgBtHt
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まぐろ、かつおなどの魚🐟は、時間がたって傷んだり、古くなると #ヒスタミン という物質が産生されます。このヒスタミンが増加した魚を食べると、蕁麻疹や嘔吐・下痢などのヒスタミン中毒を発症することがあります。予防には、新鮮な魚を買うこと、買ったら速やかに冷蔵・冷凍保存することです。 pic.twitter.com/keZ4KgBtHt