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新鮮な地物野菜をふんだんに使った高加水フォカッチャを作りました😊 モリモリお野菜を差し込み、具沢山で見栄えもバッチリ👌❤ フォカッチャ作りは楽し~! お粉→カプートサッコロッソ🌾 加水率→90%ぐらい #富澤商店 #カプートサッコロッソ #フォカッチャ #高加水パン #低温長時間発酵 pic.twitter.com/tAYEbmsQyn
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クッペ8回目。 奥2つはコブになっちゃったけど、手前はいい感じ。 なんとなく成型時気をつけるポイントわかったかも。 明日もまた焼いてみよう。 #クッペ #オーバーナイト製法 #ハードパン #低温長時間発酵 pic.twitter.com/7MH7ORh9Zm
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レッスン前の予習からたぶん15回くらい焼いてる。 これは今までで一番かっこよく焼けた。 #リュスティック #ハードパン #オーバーナイト製法 #低温長時間発酵 pic.twitter.com/j0Z0ac0SNf
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10日前、レッスン前の予習で初めて焼いたときのリュスティック。 信じられないくらい下手くそ。 #リュスティック #ハードパン #オーバーナイト製法 #低温長時間発酵 pic.twitter.com/tFqi1P0D3M