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中国地方も梅雨入りして湿度が高くジメジメ。冬の乾燥とこの梅雨時期が、あられの食感が決まる1番大事な工程の“生地の乾燥“が最も難しい時期。今こそ職人の“経験とカン"が試されるとき。僕自身まだまだですが、今までの経験を活かして向き合っていきたいと思います! #呉あられ #生地 #乾燥 pic.twitter.com/R5kOfxemHR
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中国地方も梅雨入りして湿度が高くジメジメ。冬の乾燥とこの梅雨時期が、あられの食感が決まる1番大事な工程の“生地の乾燥“が最も難しい時期。今こそ職人の“経験とカン"が試されるとき。僕自身まだまだですが、今までの経験を活かして向き合っていきたいと思います! #呉あられ #生地 #乾燥 pic.twitter.com/R5kOfxemHR