氷砂糖があと少し残るだけになりました。初めてのプラムシロップとプラム酢、消毒に使ったお酒の匂いがするけどまあまあな出来なんじゃないかな。 #プラム酢　#熊本県産ハニーローザ　#かけまろきび酢　#果実酢 pic.twitter.com/nJHRP0QZnJ

プラム酢はプラムを出して別の瓶に移し替え、冷蔵庫で保管してます。プラムが甘いから酢漬けでもいい感じです。シロップはもう少しかな? #プラム酢　#熊本県産ハニーローザ　#かけまろきび酢　#果実酢 pic.twitter.com/ZKwyMgJUhV

かなり氷砂糖が溶けて、シロップが出てきました。酢漬けの半分ぐらいかな。漬けて4日目、あと少し。 #プラム酢　#熊本県産ハニーローザ　#かけまろきび酢　#果実酢 pic.twitter.com/nZeGdlArH3

氷砂糖の浸透圧で、プラムからシロップが出てきだしました。最初2リットルの瓶は大きいかな?って思ったけど、小さい瓶で溢れるかと心配するよりいいです。しっかり下からまぜられるし。酢漬けはもう少ししたら取り出すかな? #プラム酢　#熊本県産ハニーローザ　#かけまろきび酢　#果実酢 pic.twitter.com/PWzys8qhh4

昨日漬けたのだけど、きび酢の方は氷砂糖が全部溶けてるのにシロップはあまり変わりなし。シロップ作りのサイトをみると、プラムを凍らせるかカットした方が良かったのかな?使用した氷砂糖は鴻商店さんの純氷糖400g入り。まあ気長に漬けるか。 #プラム酢　#熊本県産ハニーローザ　#かけまろきび酢 pic.twitter.com/ia08vOR1KV

キビ酢はサトウキビだけを原料にした醸造酢でミネラル豊富でナトリウムが非常に少ない酢だとか。ちょっとお高いけど（1000円以上します)360ml全部投入!１週間ぐらいで出来るそうなので、毎日まぜまぜしていきます。😆 #プラム酢　#熊本県産ハニーローザ　#かけまろきび酢　#果実酢 pic.twitter.com/Ob0AUbzayl