一言で讃岐うどん しかし讃岐うどんと言えど様々な種類、スタイルがあります 香川県、どのお店に訪れても同じ物はなく其々の店主の想う麺、 #dashi を味わえます いちこまも例外ではなく、 お店を始めた当初は習った事の真似事でしたが長い年月がかかり、きっと、 →→ pic.twitter.com/WJkTf6Ze6k

No menu Omakase only #BarMizukami in #KL I asked for non-sour, non-sweet savory cocktail & the mixologist made me this #dashi based cocktail. So rich in #Umami , I could have had 5 of them! メニュー無しおまかせのみミズカミバーで出汁ベースカクテルを。凄い旨味たっぷりハマった pic.twitter.com/gj1xbIkNqp

#dashi 様々な出汁の取り方があると思いますがここ、いちこまにもやり方がありまして 昔々習った作り方とはもはやかけ離れ自分なりの美味しいを探して今にいたります 正解はきっとなく、常に味を探す旅をしております →→ pic.twitter.com/qevarSql3W