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イルプルーシュルラセーヌの レクレアスィオン✨💫 メレンゲにビターアーモンドエッセンスが利いた香り良いピスタチオのムースリーヌ、 アプリコットのムース、自家製のキャトルエピスを使用したスパイシーな生地。ガルニチュールに、フランボワーズとアプリコット。 pic.twitter.com/dDNrMz2yid
食戟のソーマ見てて食べたくなっちゃったのでビーフシチュー作りました!! ガルニチュールに厚切りベーコンとブロッコリーをのせときました ガルニチュールっていいたいだけです👍 #おうちごはん #ビーフシチュー #食戟のソーマ pic.twitter.com/aT3XUY4Nye
焼き方とガルニチュール派イイね。 【統括料理長 直伝】はちきれんばかりの肉汁が詰まった至高のハンバーグ、お家で作れます【ホテルニューオータニ・太田 高広シェフ】|クラシル #シェ... youtu.be/8qjG141XPfo?si… @YouTubeより
今日の朝ご飯〜 チキンのコンフィを作りました🐔🔥 ガルニチュールは昨日作ったラタトゥイユのあまりを使って作りました🍆🌿 皮目からじっくり焼いてるから本当にパリパリで美味しい♥ ロザリンが晩酌している頃にこういうの出して食べさせてあげたいな♫ #ロザメシ pic.twitter.com/R2ZELAfJG9
イルプルーシュルラセーヌの レクレアスィオン✨💫 メレンゲに、ビターアーモンドエッセンスが利いた香り良いピスタチオのムースリーヌ、アプリコットのムース、キャトルエピス(白胡椒、ナツメグ、シナモン、クローブ)を使用したスパイシーな生地。 ガルニチュールに、フランボワーズと杏子。続 pic.twitter.com/kPzAo9gg47
ブフ・ブルギニョン 美味しい牛料理食べたくなった 牛の方は師匠の店で作ってたままのレシピ使ったから同じ味だけど、ガルニチュールのグラッセは少しレシピアレンジした 味見したらめちゃ美味いんだけど(ᐢ ˙꒳˙ᐢ )✨ pic.twitter.com/j1oeiV16FE
相方の誕生日祝い用のディナーがこちら。 ステーキ肉の赤ワインソースかけ、ガルニチュール(ポテサラ&ズッキーニ炒め) ほうれん草のお吸い物 トライフルケーキ pic.twitter.com/BEJd74HYa0
今日のおやつ。八事「Patisserie Avalon」(パティスリー アヴァロン)の「シャルロット・オ・ポンム・エ・キャラメル」(キャラメルのババロアとラムレーズン・クルミ・キャラメルりんごのガルニチュール)(奥)と、「フレジェ」(ビスタチオのバタームースのフレジェ)(手前)。 pic.twitter.com/i3FIudLQ26
大分最初の夜は前回も来たcafe giraffeで日替わり定食のハンバーグにご飯大盛り。ゴロッと食べ応えのあるハンバーグに心が和むような優しい味の味噌汁と漬物。ガルニチュールはしっかりめの味でほのかに柚子の香り。ご飯の炊き加減も絶妙で気づいたら食べ終わってた。閉店時間に間に合ってよかった。 pic.twitter.com/nrZ0lQLqcR
タンドレスさん 煌めく味わいのSurprise Des Bois ✨💫 下からビスキュイ・ジョコンド パッションフルーツのババロワ、 ミントのババロワ、パッションのジュレ。フレーズ・デ・ボワ🍓がガルニチュール。 側面はいつものフランボワーズのコンフィチュールを挟んだビスキュイ・ジョコンド。 pic.twitter.com/NFqNdT0YtR
タンドレスさん 至極のレグゾティック✨💫 カレー粉🍛などのスパイスとレモンピール、オレンジピールを使用した、ビスキュイオザマンドショコラ(めちゃくちゃ美味)、ラムレーズンとソテーしたバナナのガルニチュール、バニラのムース、スペインアーモンドのマジパンの飾り付け、ショコラのソース。 pic.twitter.com/Cszg0SCg5n
タンドレスさんのエヴァズィオンが 最高に美味しい✨💫 マカダミアンナッツ、ココナッツ、イボワールの底生地のサブレ、 パイナップル、バナナ、ライム、ココナッツを使ったムースと生姜のコンフィ、 真ん中に、ココナッツ風味のジェノワーズ、ガルニチュールには、バナナとパインがゴロゴロと。 pic.twitter.com/SIXcvU7Hg8
メインはシャラン鴨のロースト。ここにきて結構なボリュームですがするりと食べられて驚愕する。火入れもバッチリ。そしてガルニチュールがやたら美味しい。単品で食べてよし肉と一緒に食べてよし。美味しいお店は野菜の使い方も巧みよね。 pic.twitter.com/JC73Ba0P4t