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石巻の「元気食堂」であら〜麺。 石巻産の魚のアラでとったスープはこれだけで製品化して欲しいほど味わい深く、もっちり中太麺との絡みも善き。同じく石巻産の魚と野菜のかき揚げを載せれば最高のマリアージュ。美味しゅうございました。 #あーす麺 pic.twitter.com/iN8vdcC9rf
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心斎橋の「帰ってきた宮田麺児」で小麦の大吟醸。小麦を半分以下まで削って製粉した平打ち麺は噛んだ瞬間に小麦の香りが広がるもの。トマトの酸味が効いた野菜と魚介の濃厚ベジポタスープを麺のちぢれがしっかりと絡め取り、味変のレモンも効果抜群。美味しゅうございました。 #あーす麺 pic.twitter.com/BnzPHGswfX