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ココア系生地がシャバシャバになるひと〜 膨らまないひと〜✋ ①水分油分の湯煎(熱め) ②卵黄生地の保温 ③メレンゲにレモン汁 の3点プラス、この混ぜ方をする事で めちゃくちゃ改善するので 騙されたと思って試してほしい #シフォンケーキ #シフォンケーキ研究所 pic.x.com/ypWLlfeZRX
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チョコシフォンの正解が分からなくなってしまったので、久しぶりに米粉ココアシフォンを焼いてみた! ココアは生地がゆるまない上に膨らみ方も可愛くてびっくり🥹 #シフォンケーキ #シフォンケーキ研究所 pic.x.com/PkmYFZIzXB