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今日の菓子パン。YKベーキングカンパニー「トロペジェンヌ」。トロペジェンヌとは南フランスのサントロペで生まれた伝統菓子。イタリアのマリトッツォとは似て非なり。ブリオッシュ風生地はややパサつき感。中のカスタードは硬めで甘め。これは甘し。むぅ… #菓子パン #YKベーキング #トロペジェンヌ pic.twitter.com/GvMxGYYxVq
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今日の菓子パン。YKベーキングカンパニー「トロペジェンヌ」。トロペジェンヌとは南フランスのサントロペで生まれた伝統菓子。イタリアのマリトッツォとは似て非なり。ブリオッシュ風生地はややパサつき感。中のカスタードは硬めで甘め。これは甘し。むぅ… #菓子パン #YKベーキング #トロペジェンヌ pic.twitter.com/GvMxGYYxVq